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小路漫步的驚喜 ~ 鹽埕區 早餐 「鼎新刈包」
高雄塩埕一帶，許多街巷都帶著舊日的時光。 一方面這是個充滿歷史感的舊社區，小街道、小巷弄格外多，亦是人口外移較多的區域。 平日的早晨，隨意走在一條街，偶爾只有機車呼嘯而過，人煙總是稀少。 新樂街，算是鹽埕最為知名的一條街。 它鄰近「 鹽埕埔 」捷運站，六、七O年代開始因為金飾店(俗稱銀樓）集中而聞名。
這幾年，倒是逐漸變成「奶茶專門店」「冬瓜茶、紅茶店」的代名詞。 不是一般手搖茶連鎖店，那樣的店這條街上反而少見；而是以歷史最悠久的「樺達奶茶」為首，沿線陸續開了「双妃」，「松藝」等等，專門販賣奶茶的店舖。 除了奶茶店好幾家，還有一家歷史亦久的「天池冬瓜茶」。
而在「天池」的對面騎樓，這兩年出現了一家 高雄 割包 的迷你 攤位：「 鼎新 刈包 」。
高雄 小吃 推薦 – 刈包，又稱割包，卦包
這是小吃之一。 不能說常見，只能說偶爾得見。 有如饅頭一般的外皮質地，一些傳統市場裡有專門在做，都是批發用的。 形狀是特別的半月型，中間則是較為內凹的弧形，做成打開可夾的樣子。 夾什麼呢？ 滷得香噴噴的五花肉，炒得微酸微辣的爽脆酸菜，花生粉與糖粉，新鮮香菜。 這就是刈包的基本。 好吃的刈包，重點一定在這滷五花肉。 有的賣刈包的店，還會分肥肉與瘦肉讓客人挑選。
「鼎新刈包」的滷五花肉，切得方正好看、肥瘦適中，滷汁甘醇而清爽，可以一口接一口地咬下。 最難得的，是整體看起來乾乾淨淨的，沒有一般滷肉鍋那樣的油膩感。 特別疼愛孩子的老闆，在為小朋友客人挑選肉的時候， 總會說： 「阿伯我來幫你挑一塊看起來最好吃的。」 聽到這樣的溫柔話語，都覺得自己被照顧到了。 不過，其實根本不需要特別挑啊！每一塊看起來都好好吃呢！ 而刈包外皮，都是老闆親手做的。 除了最基本的白色，還有添加紅麴，竹炭，胚芽做成的其他口味。 相當特別且用心。
完美的配角：酸菜
酸菜就是芥菜。 過去曾開過很長一段時間便當店的老闆，滷出那般討人喜歡的五花肉，自然地，酸菜炒得也讓人欣賞，調味恰好。 這同時也是他自豪的一道。 與滷肉的相互襯托，和諧又缺一不可。 當然，也有客人不吃酸菜的。
這時候老闆總會不放棄地再問： 「真的不敢吃嗎？我炒的你吃吃看。你會喜歡的。」
老闆工作的樣貌
從一年多前第一次停留在攤位前，與老闆聊天，看他選肉、夾酸菜、詢問花生粉與糖粉的喜好、包刈包的過程，其實是有種讓人著迷的氣氛。 為什麼呢？
首先，他的攤子維持得很潔淨，看起來相當舒服安心。 其次，工作起來不慌不忙，從容又迅速。無論客人購買數量多寡，等待都不會讓人不耐。 最重要的，你可以充分感受到他對這工作的自我看重。 聽他介紹著自己做的刈包，覺得他注入許多的愛情在他的食物作品裡，那是一種對自我的謙遜與期許，也是熱情。
每一次去購買的經驗，都很享受。 而得到的，絕不僅是刈包的美味而已。
一個刈包，定價55元。前陣子因為豬肉漲價為65元，目前老闆已調回原價55元囉！
天氣涼了。 冬天特別容易肚子餓，想吃點溫熱的、香氣十足的點心，或者當作正餐也行。 別忘了，散步過來，帶個刈包，買杯「天池」的紅茶，或「樺達奶茶」， 步行到碼頭，看海，吃刈包，喝口醇厚的茶，絕配。
鼎新 刈包
周一至周日 10:30-18:00 (售完為止）
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