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シャーウッド台北 の高級中華レストラン「 怡園 （Yi Yuan）」
怡園（Yi Yuan）中華レストランは、「 シャーウッド 台北 （台北西華飯店） 」の2Fにあり、広東料理に西洋料理を融合させた、中洋折衷料理。アメリカのブッシュ元大統領や、イギリスの元首相サッチャー夫人からも絶賛されたそうです。私は何の雑誌で読んだのか忘れてしまったのですが、ここの北京ダックが台北で一番美味しいと聞いて、数年前に一度お邪魔してきました。
怡園の 北京ダック
残念ながらその日はまだあまりお腹が空いていなかったので、コース料理は頼みませんでした。公式ホームページから今メニューを見てみると、なかなか魅力的なコース料理もありますね！
この日や北京ダックと名物のスープ「 佛跳牆 」、そしてシャンパンを頼みました。
佛跳牆とはなんぞや
「 佛跳牆 （ぶっちょうしょう：fótiàoqiáng）」は、調べてみると、高級食材を数日かけて調理する伝統的な福建料理だそうで、「あまりの香りの良さに修行僧ですらお寺の塀を跳び越えてくる！」という意味の名前がつけられています（笑）台湾では屋台でいただくスープも滋味があって美味しいですが、このスープはなんだか特別な味わいがありました。
シャーウッド 台北 / 怡園 Yi Yuan
北京ダック / 佛跳牆
Booking.com:The Sherwood Taipei
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コメント
ご紹介したシャーウッド台北 （台北西華飯店）ですが、残念ながら2022年2月15日で営業終了したとのことです。
https://www.bnext.com.tw/article/67617/sherwood-taipei-prospect